シバカリーワラ
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インド料理の
新しい可能性を追求する

熟練のインド人シェフと、店主山登伸介のコラボレートによって生み出される料理の数々は、
刺激的だけれど普遍的な美味しさもあわせ持つ

インド料理の概念にとらわれない調理テクニックや素材使いで、シバカリーワラならではの味わいを探求し続ける小さなインドレストラン

そこにはインド料理の新たな可能性が溢れている

スパイスを巡る旅

定期的にインドを始め、
国内外のスパイスにまつわる場所を訪ねる

旅から得られるインスピレーションがある限り、
シバカリーワラの進化は止まらない

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商品一覧

新商品

ビーフビンダルー
ビーフビンダルー
ビーフビンダルー
ビーフビンダルー
ビーフビンダルー
ビーフビンダルー

ビーフビンダルー

¥1,500

ビンダルーはインドの南西部にあるゴア州の郷土料理。

ニンニク、唐辛子、ビネガーを効かせ、かつて植民地として支配していたポルトガルの料理が、インドでローカライズされて生まれたカレーです。

現地ではカシミーリチリという唐辛子が使われますが、このカレーにはメキシコのチレアンチョという唐辛子を使ったオリジナルレシピで、より深い香りとコクが生まれました。そこに牛スネ肉を合わせ、柔らかくなるまでじっくり煮込まれたここでしか味わえないビーフビンダルーに仕上がりました。

 

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オマール出汁のバタープローン
オマール出汁のバタープローン
オマール出汁のバタープローン
オマール出汁のバタープローン
オマール出汁のバタープローン
オマール出汁のバタープローン
オマール出汁のバタープローン
オマール出汁のバタープローン

オマール出汁のバタープローン

¥1,500

大量のオマール海老からとった旨味たっぷりの出汁とバターで仕上げた、トマトベースのクリーミーな海老カレーです。
贅沢な風味が凝縮したソースは、ライスはもちろんパンでも美味しくお召し上がりいただけます。
店では特別メニューとして提供しているカレーを商品化した、オトリー限定のカレーとなります。

辛さ:★★★☆☆
  • 名称: 冷凍カレー
  • 内容量: 1人前(約200g)
  • 原材料名: オマールエビ、トマト、ココナッツミルク、生クリーム、むきエビ、無塩バター、油、しょうが、ニンニク、砂糖、マスタードオイル、塩、パプリカパウダー、カルダモン、シナモンカシア、クミン、チリ、カルダモン、ブラックペッパー、カスリメティ、V.0
  • 栄養成分(100gあたりのサンプル商品に基づく推定値):エネルギ168.4kcal、タンパク質7.5g、脂質8.6g、炭水化3.5g、食塩相当量0.9g
  • アレルギー物質:えび、乳
  • 本品製造工場では卵、乳成分、エビ、カニ、小麦、大豆を含む製品を生産しています。
  • 調理方法:熱湯で約6分間湯煎して温めてお召し上がりください。調理の際は火傷に気をつけてください。
  • 保存方法: 冷凍庫で保存してください。
  • 賞味期限: 冷凍状態で3ヶ月、解凍後は冷蔵庫で保存の上3日以内にお召し上がりください。開封後は速やかにお召し上がりください。

 *写真はイメージです。ライス、アチャールは付属しておりません。

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シバカリーワラ「ビーフビンダルー」「オマール出汁のバタープローン」「ポークチリキーマ」セット
シバカリーワラ「ビーフビンダルー」「オマール出汁のバタープローン」「ポークチリキーマ」セット

シバカリーワラ「ビーフビンダルー」「オマール出汁のバタープローン」「ポークチリキーマ」セット

¥4,000

シバカリーワラの開店当社からの定番メニュー「ポークチリキーマ」と、オトリー限定のプレミアムカレー「ビーフビンダルー」、「オマール出汁のバタープローン」を一緒に楽しんでいただくためのセットをご用意しました。

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ポークチリキーマ
ポークチリキーマ
ポークチリキーマ
ポークチリキーマ

ポークチリキーマ

¥1,200
シバカリーワラ開店当初から人気の定番メニュー。レッドチリの芳ばしさが食欲を刺激するスパイシーキーマカレーです。粗挽きのポークの旨味が引き出された味わいは、スプーンを持つ手が止まらなくなること間違いありません。
辛さ:★★★☆☆
  • 名称: 冷凍カレー
  • 内容量: 1人前(約200g)
  • 原材料名: 豚挽肉、玉ねぎ、トマトピューレ、GGペースト、塩、サラダ油、スターアニス、クローブ、シナモン、チリ、クミン、コリアンダー、ターメリック、ブラックペッパー、パプリカパウダー
  • 栄養成分(100gあたりのサンプル商品に基づく推定値):エネルギ174.2kcal、タンパク質9.5g、脂質10.6g、炭水化4.5g、食塩相当量0.9g
  • 本品製造工場では卵、乳成分、エビ、カニ、小麦、大豆を含む製品を生産しています。
  • 調理方法:熱湯で約6分間湯煎して温めてお召し上がりください。調理の際は火傷に気をつけてください。
  • 保存方法: 冷凍庫で保存してください。
  • 賞味期限: 冷凍状態で3ヶ月、解凍後は冷蔵庫で保存の上3日以内にお召し上がりください。開封後は速やかにお召し上がりください。

 *カレーソースのみの商品です。ご飯、アチャールは付属しておりません。

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Story

カレー作りへのこだわりを紹介

山登伸介

旅を通じてインド料理と出会う。
銀座の老舗インド料理レストラングルガオン、キッチンカーでのカレー販売を経て、2013年より三軒茶屋でShiva Curry Waraをオープン。インドの新しい料理の波に常にキャッチアップし、インド出身の料理人ディパックさんと、マダンさんとともに新しい料理を驚きとともに提供する。

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Store

店舗情報

Shiva Curry Wara

〒154-0024 
東京都世田谷区太子堂4-28-6 2F

オトリーカリーバザール

オトリーカリーバザールから、他の名店のカレーを一緒にお取り寄せできます。10,000円以上のご購入で送料が無料になります。

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¥3,800

TBS系『マツコの知らない世界』で2022年1月3日、2月1日と立て続けにオトリーカリーバザールで出店しているカレー店が紹介されました。

それらのカレー店の冷凍カレーをセットでお届けします。

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Kikuchiの無水チキンカレー
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¥1,200
微熱スープカレー(海老と北海道産野菜のスープカレー)
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¥1,350
実山椒香るスパイス黒カリー(チキン)
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¥1,100
サンラサーのカシューナッツリッチなチキンカレー&エビカレーセット
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¥1,500