重ね煮カレー3種セット | 青い鳥

食べログ百名店「Curry & Spice 青い鳥」のカレーセット

東京・幡ヶ谷の名店「Curry & Spice 青い鳥」が手がける、重ね煮製法を活かしたスパイスカレー3種を詰め合わせた特別なセットです。

「重ね煮」とは、素材の陰陽バランスを整え、旨味を最大限に引き出す調理法で、スパイスの香りと素材の味わいを調和させます。

このセットでは、以下の3種類のカレーをお楽しみいただけます：

1. 黒胡麻ポークビンダル風重ね煮キーマカレー

ポルトガル由来の「ビンダル風」の酸味とスパイス感を取り入れたキーマカレー。香ばしい黒胡麻と豚肉の旨味が絶妙に絡み合い、深いコクと辛味が特徴です。

2. スリランカチキン重ね煮カレー

スリランカの伝統的なスパイスをふんだんに使用し、レモンの酸味と重ね煮の旨味が融合した本格カレー。鶏肉のジューシーな旨味と豊かなスパイスのハーモニーが楽しめます。

3. 豆とトウモロコシの重ね煮カレー（ダール）

良質な豆とトウモロコシの優しい甘みと食感が特徴のカレー。インドの伝統的なスパイスを使用し、香り豊かでまろやかな味わいに仕上げています。