家族の団らんや、友人を招いたホームパーティなどで、できたてのキッシュが食卓に出てくると思わず歓声をあげてしまいますよね。
しかし、作り方・レシピはあまり一般的ではなく、家庭で作るにはちょっと難しい料理です。
インターネットの通販・お取り寄せを利用すれば、お好みのキッシュを色々選びながら購入し、ご自宅で本格的な味を楽しむことができます。
キッシュとは
そもそもキッシュとは、について最初に説明します。
キッシュはフランスの東部ロレーヌ地方の郷土料理です。
卵や生クリーム、チーズ、ベーコンと野菜を混ぜ合わせ、丸い器状のパイ生地やタルト生地に流し込んで焼き上げたものです。
もともとフランスのロレーヌ地方では春の訪れを祝う席で振舞われていた料理だそうです。
キッシュとタルトの違いは？
キッシュとタルト何が違うの？と思う人もいるかもしれません。
一般的には以下の通りに捉えていて問題ありません。
- キッシュ:パイ生地、タルト生地の円形の器に、卵や生クリーム、チーズ、ベーコンと野菜を混ぜ合わせた具材を流し込んで焼き上げた料理
- タルト:パイ生地、タルト生地の円形の器に、卵や生クリーム、砂糖を混ぜ合わせた甘いソースを流し込んで焼き上げた洋菓子
- どちらもパイ生地やタルト生地の器に、具材を流し込んだものですが、「キッシュは(おかず系)料理、タルトは洋菓子」と覚えていただいて問題ありません。
ただし、両者の定義は実際は曖昧なことがあります。実際にお取り寄せで「タルト」と言う名前がついている商品が洋菓子ではなく、(おかず系)料理の物もありました。
今回の記事では「タルト」でも(おかず系)料理の場合は「キッシュ」として紹介・比較していきます。
オススメのお取り寄せキッシュ通販の紹介
長野の惣菜通販ショップ ダ・ルーカ
まず紹介するのは手作りキッシュとデリのお取り寄せ通販専門店、ダ・ルーカです。
長野の飯田市のレストラン兼食材販売店のイルグストチッチが運営する通販専門店です。
ほとんどの商品は、受注販売らしく、毎回毎回手作りで作りたてをそのまま冷蔵便で配送してくれます。
このショップには10以上の手作りキッシュが販売されています。
ここからはダ・ルーカから取り寄せたキッシュを紹介します。
ミートパイ風ひき肉とモッツァレラチーズのキッシュ
まずはミートパイとひき肉とモッツァレラチーズのキッシュを紹介します。
表面のチーズがこんがりと焼けて、とてもいい香りが漂ってきます。
ぱっと見はとくに具材も見えずに、シンプルなキッシュかなと思いきや。
切り分けて断面を見ると、、、、
ひき肉がたっぷり。断面の半分近くをひき肉のミートソースが占めているかというくらいです。
このミートソース、玉ねぎ、セロリ、ニンジンなどの野菜に加え、高級キノコ「ポルチーニ」を加えて煮込んでできているそうです。香り豊かでお料理のメインとしても活躍できるような満足な味わいです！
これは美味しい！と思ったので、星4つです。
価格2,980円(税込)量18cmホール配送タイプ
冷蔵
そして添加物はないです。配送を受け取ったらなるべくすぐに食べましょう。
ホタテ貝柱とカリフラワーのキッシュ マスタード風味
次に紹介するのがホタテ貝柱とカリフラワーのキッシュ マスタード風味です。
ちょっと写真だと見えにくいかもしれませんが、ポコポコと表面に見えるのがカリフラワーです。
切り分けてみるとわかりますね。
ホタテの貝柱とカリフラワーがごろりと入っています。貝柱から出汁の旨味がキッシュ全体に広がっていて、高級感がありますよ。
アルザス産のキリッとしたリースリングワインとの相性が抜群でした。
価格3,480円(税込)量18cmホール配送タイプ
冷蔵
おすすめ度★★★☆☆添加物不使用
こちらも無添加です。
エビとアボガドのグリーンペッパー風味キッシュ
次はエビとアボガドのグリーンペッパー風味キッシュです。
相性抜群のエビとアボガドがゴロゴロと散りばめられています。
エビはぷりぷりで食べ応え抜群。そして、グリーンペッパーがホールのまま大胆に散りばめられています。ペッパーは辛くはなく、噛み砕くごとに香りが爽やかに広がって、エビとアボガドの濃厚な口当たりと相まって結構クセになる感じです。
価格3,280円(税込)量18cmホール配送タイプ
冷蔵
おすすめ度★★★☆☆添加物不使用
こちらの商品ももちろん無添加です。
定番ベーコンとほうれん草のキッシュロレーヌ
ベーコンとほうれん草、玉ねぎなどが入った、本場の定番のキッシュです。
迷ったらこちらを注文しましょう。
口にするとまさしく正統派なキッシュの味。優しい味わいですので、お子様も含め家族みんなで楽しめますよ。
価格2,980円(税込)量18cmホール評価★★★☆☆添加物不使用
赤ワインで煮込んだ牛肉とゴルゴンゾーラチーズのキッシュ
牛肉の赤ワイン煮込み＋ブルーチーズの「ゴルゴンゾーラチーズ」！という予測不可能な組み合わせのキッシュです。
値段も他のキッシュに比べて強気な価格、3580円。
期待と不安が入り混じる中、頂いてみたところ、大当たりです！
ほろほろに煮込まれた大ぶりの牛肉が口の中でトロリと溶けながら、ゴルゴンゾーラの香りが後から絡まってくる。
飲み込んでからも口の中に余韻が残ります。
その余韻がシラーやカベルネ・ソーヴィニヨンなど重めのワインにぴったり合います。
無限にワインが飲める、おつまみにぴったりの大人のキッシュでした。
添加物ももちろん入っていませんでした。
色々なお野菜のプロヴァンス風キッシュ
フランス南部のプロヴァンスをイメージした、野菜のキッシュです。
野菜がゴロゴロとこれでもかと入っていました。
ナスに、パプリカに、トマトも入っていて、歯ごたえ・食感を楽しみながら味わえます。
フォークで口に運ぶたびに、異なるお野菜の香りと歯ごたえを楽しむことができます。
野菜とチーズの旨味が凝縮されていながらとても優しい味わいです。
スイス産のグリュイエールチーズと、イタリア産のハードタイプチーズとグラナパダーのチーズの3種が組み合わさることでこのコクが生まれているそうです。
新鮮な野菜を使っているのでしょう。野菜の甘味も苦味も素材そのものの味わいが濃くて、大地を味わっている気分になれる一品です。とても優しい味わいなので、野菜嫌いのお子様にも良いかもしれません。
価格2,980円(税込)量18cmホール評価★★★★☆添加物不使用
もちろん添加物も不使用です。
ダ・ルーカのキッシュの梱包・パッケージ・調理方法
ここまでダ・ルーカのキッシュを紹介してまいりました。
最後に梱包や、作り方についても紹介します。
キッシュは段ボール箱で届きました。
梱包はごくシンプルなものでした。
「キッシュの美味しい食べ方」ガイドも同梱されていました。
ただ、どんな温め方(何度で何分か)など細かい指示がないので、初めてキッシュを焼いたりする人や、なれない人にとっては難しいのではないかなと思いました。
180℃のオーブンで、6分ほどじっくり焼いたら、いい感じに焦げ目がついて、中のチーズもトロトロになって美味しくいただくことができました。
Bistro Pleinの農園直送野菜の幸せのキッシュ
表参道と麻布十番にあるビストロがつくる野菜たっぷりのキッシュです。
2020年春の緊急事態宣言時に、売り上げ減に苦しむ提携農家を野菜廃棄問題から救うため、できるだけ多くの量の野菜を消費していこうというBistro Pleinのシェフの思いから生まれたそうです。
本当に野菜がたっぷり。
野菜の内容はその日に届いた旬の野菜を入れているらしく、毎回違うようです。
フォークを入れるたびに、野菜がざっくざく。
今回は、ほうれん草と玉ねぎとルッコラが入っていました。
でも、強いて言うならもっと歯ごたえのあるパプリカとか、トマト、じゃがいもなども合ったら嬉しかったです。
思いが込められて作られた料理だって知りながら食べると、よりいっそう美味しく感じますね
化粧箱に入れられて送られてくるので、料理を受け取った時からワクワク感がありました。
価格3,580円(税込)量18cmホール評価★★★★☆添加物不使用
Bistro Bleinのキッシュの梱包・パッケージ・調理方法
箱はとてもおしゃれな、オリジナルの化粧箱でした。
これはご自宅用でも気分が上がりますし、贈答にもぴったりです。
箱には冷凍のキッシュがピッタリと収められ、案内と作り方のガイドが同梱されていました。
約5時間冷蔵庫で解凍をし、オーブントースターで1分30秒焼き上げたあと、トースターの電源を切り、そのままキッシュを取り出さずに庫内で1分30秒ほど予熱で温めて作りました。
少し火力が強すぎたみたいで、焦げが出てしまいましたが、とても作りやすかったです。
Bistroやま プレミアムキッシュ3点セット
Bistromやまは、埼玉浦和市にある手作りにこだわった正統派フレンチレストランです。
キッシュだけでなく様々なフレンチを取り寄せることもできます。
今回は
- 小エビとアボガドのキッシュ
- 牛肉とポテトのキッシュ
- ズワイガニとブロッコリーのキッシュ
- が入った「プレミアムキッシュ3点セット」3,888円(税込み・送料無料)をお取り寄せしました。
立方体サイズの小さめな段ボール箱で届けられました。
案内のパンフレットと、丁寧に緩衝材で個包装されています。一つずつ調理しましょう。
わたせい
価格3,580円(税込)量10cmホール評価★★★★★
いかがでしたか？
本記事ではダ・ルーカ、Bistro Plein、Bistroやまのキッシュを紹介しました。
ぜひお好みのキッシュがあれば実際に取り寄せてみて召し上がってください。
